8月8日，合肥市金大地東西街富春茶社迎來許多古風(fēng)愛好的青年人，他們身著漢服唐裝，跟著非遺傳承人制作美食糕點(diǎn)、傳承匠心古藝，體驗(yàn)感受國(guó)潮文化氛圍。
該活動(dòng)是金大地東西街《新青年創(chuàng)造營(yíng)》系列活動(dòng)之一“非遺創(chuàng)造營(yíng)”，旨在結(jié)合非遺文化與青年消費(fèi)群體的訴求，打造出傳承非遺的體驗(yàn)消費(fèi)實(shí)踐品牌。來到店里的年輕人，可以通過現(xiàn)場(chǎng)非遺傳統(tǒng)技藝體驗(yàn)，賞漢服秀，聽古樂，在街區(qū)玩轉(zhuǎn)“非遺文化消費(fèi)”。
富春茶社，位于中國(guó)淮揚(yáng)菜系的發(fā)源地淮揚(yáng)地區(qū)，始創(chuàng)于1885年(清光緒十一年)。經(jīng)過130多年數(shù)代人的不懈努力苦心經(jīng)營(yíng)，逐步形成了花·茶·點(diǎn)·菜結(jié)合，色·香·味·形俱佳，閑·靜·雅·適取勝的特色，深受美食愛好者好評(píng)。
隨著，長(zhǎng)三角一體化深入推進(jìn)，交通往來便捷，更多的蘇、浙、滬的淮揚(yáng)、杭幫、海派菜系風(fēng)格逐漸受到江淮人們的喜歡。富春茶社跟進(jìn)市場(chǎng)動(dòng)向，近期在合肥市金大地東西街開業(yè)迎賓，促進(jìn)美食文化交流互鑒。
當(dāng)日，富春茶社的面點(diǎn)主廚王松，帶領(lǐng)著身穿古風(fēng)的青年美食愛好者，學(xué)習(xí)制作富春茶點(diǎn)，了解中國(guó)古代的面點(diǎn)文化和歷史沿革。
富春茶點(diǎn)制作被列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，清朝宣統(tǒng)年間，“富春茶社”獨(dú)樹一幟、改革創(chuàng)新，在茶點(diǎn)的多元化戰(zhàn)略上下功夫，獨(dú)創(chuàng)出“魁龍珠”、經(jīng)過改良被譽(yù)為揚(yáng)州面點(diǎn)“絕代雙驕”的千層油糕和翡翠燒賣、“三丁包子”等美味茶點(diǎn)，一直流傳至今。
王松介紹，三丁包，為富春首創(chuàng)，以餡心精細(xì)取勝，潔白如雪、面皮松軟、內(nèi)餡多汁，鮮、香、脆、嫩俱備，肥而不膩。
此外，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)除了美食制作體驗(yàn)，還有漢服走秀等國(guó)潮古風(fēng)活動(dòng)。
主辦單位相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，如今的年輕人追逐國(guó)潮和“中國(guó)風(fēng)”，他們?cè)敢獯┲鴿h服唐裝走在街上，熱衷購(gòu)買精巧雅致有文化內(nèi)涵的非遺產(chǎn)品，會(huì)去親身體驗(yàn)傳統(tǒng)技藝，會(huì)喜愛地域特色和民俗風(fēng)情的非遺美食。“這是一種中國(guó)文化逐步興旺的風(fēng)向，也是消費(fèi)升級(jí)的一種趨勢(shì)，作為市場(chǎng)的主體，應(yīng)該緊跟節(jié)奏，培育和引導(dǎo)國(guó)潮業(yè)態(tài)的成長(zhǎng)壯大，推動(dòng)中國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化富強(qiáng)。”
網(wǎng)站首頁 >
品牌 > 正文
皖公網(wǎng)安備 34011102000932號(hào)
