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繼“鼎味瑤海”戰(zhàn)隊在“超級皖”美食爭霸賽首戰(zhàn)中帶來夠“鼎”夠“味”的饕餮大餐后，瑤海區(qū)“超級皖”踢館賽于8月31日正式開賽。這不僅是一場來自瑤海各街鎮(zhèn)實力選手的精彩廚藝比拼，更是瑤海市民近距離感受本土飲食文化的舌尖盛宴。

據(jù)悉，本次比賽共呈現(xiàn)25道地道瑤海菜肴，有傳承數(shù)十年的瑤海老味道，也有融入瑤海地域特色的創(chuàng)新菜品，這些菜品既體現(xiàn)了廚師的精湛技藝，又承載了瑤海人民的濃濃鄉(xiāng)愁。

活動現(xiàn)場，由合肥市餐飲協(xié)會推薦的5名專業(yè)評委與20名大眾評審組成評審團，從色、香、味、形等多維度對參賽菜品展開細(xì)致品鑒。專家評委側(cè)重原料食材、制作工藝、文化內(nèi)涵等專業(yè)角度，大眾評審則代表消費者視角，關(guān)注菜品的味道、口感與鄉(xiāng)愁，體現(xiàn)“全民共創(chuàng)、全民共享、全民參與”的比賽理念。

比賽過程中，每位選手在限定時間內(nèi)完成菜品制作，評委團逐一品評、現(xiàn)場打分，氣氛熱烈。后廚實況通過直播實時呈現(xiàn)，現(xiàn)場觀眾不僅可以觀摩烹飪過程，還能參與品嘗，沉浸式體驗“瑤海風(fēng)味”的誕生歷程。經(jīng)過激烈角逐，最終十名選手脫穎而出，他們的作品獲評瑤海區(qū)“超級皖”美食十佳特色菜。

本次比賽不僅充分挖掘并打響了瑤海美食IP，更讓市民們在參與中感受到了瑤海飲食文化的魅力，打造了瑤海文旅新名片?，幒^(qū)正以美食為媒介，以比賽為窗口，讓本土風(fēng)味被大眾熟知和記憶，讓瑤海美食文化走向更廣闊的舞臺。