國慶長假期間，位于休寧縣五城鎮(zhèn)的佳龍豆腐文化園，憑借“非遺+研學(xué)”特色成為文旅新焦點(diǎn)，截至10月5日累計(jì)接待游客超千人，其中親子家庭與研學(xué)團(tuán)體占比超七成，沉浸式非遺體驗(yàn)讓這座省級非遺工坊“火”出圈。
佳龍豆腐文化園景區(qū)擁有徽州豆腐博物館、非遺市集、豆棚閑話食坊與制作工藝展示工廠等多元場景，打造了“從一粒黃豆到一塊豆腐”的全鏈條研學(xué)之旅。研學(xué)現(xiàn)場，孩子們握緊石磨木柄慢慢轉(zhuǎn)動，吱呀轉(zhuǎn)動中研磨本地“六月黃”黃豆，當(dāng)?shù)稳臌u水，豆?jié){在眼前逐漸凝結(jié)成嫩豆腐時，現(xiàn)場滿是孩子的驚嘆聲。捧著自己做的熱乎豆腐，再喝上一杯現(xiàn)磨豆?jié){，非遺傳承人還在現(xiàn)場演示鹵水點(diǎn)漿、手工包扎等傳統(tǒng)技藝，游客和家長們?nèi)滩蛔∨恼辗窒恚骸斑@里比課本生動許多，孩子全程專注又興奮！”
研學(xué)間隙，非遺集市的五城茶干試吃區(qū)最受歡迎，傳承盛唐技藝的茶干，要經(jīng)過選豆、磨漿、煮漿、上箱、包扎等12道工序，吃起來咸香回甘、對折不斷。相傳乾隆皇帝下江南途經(jīng)五城，被其緊實(shí)質(zhì)地與濃郁豆香吸引，用一方印石在茶干上留下印記，寓意“有口皆碑”。夜幕降臨，五城豆腐宴更是早早滿座，油煎毛豆腐、翡翠豆腐羹、醬燒老豆腐······讓往來游客在味蕾中讀懂徽州飲食文化。
作為非物質(zhì)文化傳習(xí)基地，這里不止有動手體驗(yàn)，講解員更以趣味問答、動畫短片等形式，把豆腐十德、朱熹詠豆等典故講給孩子聽，以豆腐“一清二白”的特質(zhì)，傳遞“做人如豆腐，清白守本心”的道理。通過“非遺技藝+親子互動+研學(xué)教育”新模式，讓傳統(tǒng)豆干制作工藝重新“活”起來，吸引著八方游客走進(jìn)五城狀元鎮(zhèn)，親身感受非遺與生活交織的徽州生活。（朱衎 吳金亮）
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